En djärv, växtbaserad tolkning av Ghanas klassiska shito, byggd på svamp och lök för ett djupt, havsnära umami och en mjuk värme.
Använd 1 till 2 teskedar per portion som topping till ris, pasta, potatis, grillat, grytor eller soppor. Den fungerar också fint som dip eller dressing när du vill ha extra djup i smaken.
Förvaras i kyl efter öppning och använd alltid en ren, torr sked.
Vår Veganska Shito är en ny tolkning av traditionell shito, framtagen så att även veganer och personer som undviker skaldjur kan njuta av den. Klassisk shito byggs långsamt i olja med lök, chili, ingefära, vitlök, tomat och kryddor, och får sin umami från fisk eller räkor.
Här behåller vi själen i såsen, men ersätter skaldjuren med svamp, tång och kokos för en djup, smakrik och havsinspirerad umami. Den är för dig som älskar djärva smaker och vill ha en rik, mjukt värmande smakröra utan fisk eller skaldjur, eller för dig som bara är nyfiken på en ny sorts tillbehör.
Utvalda partners i Göteborg, inklusive Calabash Café och Café Berlin
En djärv, växtbaserad tolkning av Ghanas klassiska shito, byggd på svamp och lök för djup, havsnära umami och en mjuk värme.
Använd 1 till 2 teskedar per portion som topping till ris, pasta, potatis, grillat, grytor eller soppor. Den fungerar också fint som dip eller dressing när du vill ha extra djup i smaken.
Förvaras i kyl efter öppning. Använd alltid en ren och torr sked.
Vår Veganska Shito är en ny tolkning av traditionell shito, framtagen för att även veganer och personer som undviker skaldjur ska kunna njuta av den. Klassisk shito tillagas långsamt i olja med lök, chili, ingefära, vitlök, tomat och kryddor, och får sin umami från fisk eller räkor.
Här behåller vi själen i såsen, men ersätter skaldjuren med svamp, tång och kokos för en djup, smakrik och havsinspirerad umami. För dig som älskar djärva smaker och vill ha en rik, mjukt värmande smakröra utan fisk eller skaldjur, eller för dig som helt enkelt är nyfiken på ett nytt tillbehör.
kan nu endast beställas online*
En frisk och örtig grön kryddbas för alla tillfällen, inspirerad av ghananska och afrokaribiska kök. En sked räcker och hela grytan smakar som att “något riktigt gott är på gång”, med en mild och vänlig värme.
Använd som marinad på din proteindel före eller under tillagning, pensla på som glasering under de sista minuterna vid grillning eller ugnsrostning, eller rör ner en sked i yoghurt eller olja för en snabb sås eller dressing.
Förvaras i kyl efter öppning och använd en ren sked.
I många ghananska hem finns det nästan alltid en burk med mixad grön kryddbas i kylen. Det är en blandning av gröna paprikor, selleri, lök, salladslök, vitlök, ingefära och örter, som används för att krydda nästan allt innan det hamnar i grytan: kyckling, fisk, grytor, soppor och ris. Det är en familjeskatt, och jag vill gärna dela den med dig.
Vår Green Marinade är en hyllning till vår tradition och till den gemensamma kopplingen i den afrokaribiska världen. Vi ger dig en mångsidig pasta som kan bli “allt du behöver”, så att du slipper hacka och mortla färska ingredienser varje dag. Smaklig måltid!
Kontrollera alltid produktens etikett för fullständig och aktuell ingrediens- och allergeninformation.
Utvalda partners i Göteborg, inklusive Calabash Café och Café Berlin
Den tomatrika grunden till ghanansk jollof, fångad på burk för att göra vardagsmatlagningen snabbare och enklare, med en mild värme och massor av smak.
Skölj riset och låt sedan 1 del Jollof Sauce, 1 del vatten och 1 del ris sjuda tillsammans tills riset är mjukt. Avsluta med lite olja för extra glans och fyllighet.
Du kan också använda såsen som bas i grytor, one pot rätter eller ugnsbakat ris. Tillsätt bara valfria grönsaker eller protein.
Förvaras kylt före och efter öppning.
Jollof rice har sina rötter längs den senegambiska kusten, i det gamla Wolofriket, där kockar tidigt lärde sig att sjuda ris i en rik blandning av tomater, paprika och kryddor. Rätter som thieboudienne, som fortfarande är central i det senegalesiska köket, lade grunden: en gryta, låg värme och ris som suger upp varje lager av smak.
När människor reste och handlade över Västafrika följde det här sättet att laga mat med. Det anpassades till nya råvaror och lokala preferenser och blev en självklar del av både vardag och fest. I Ghana blev jollof hjärtat i många sammankomster, serverad på bröllop, begravningar, namngivningsceremonier, festivaler och söndagsbord, där människor samlas för att fira eller bara hitta tröst tillsammans. I Senegal och Gambia ligger rätten närmast sina kustnära rötter, med tomatrikt ris och varsamt tillagade grönsaker som påminner om de tidiga versionerna.
De lekfulla “Jollof wars” har vuxit fram ur detta gemensamma arv, en vänskaplig rivalitet om vem som gör den bäst. Under allt skämtande finns en enkel sanning: jollof började i ett hörn av Västafrika och växte till en rätt som i dag är en del av hemma för miljoner människor.
Utvalda partners i Göteborg, inklusive Calabash Café och Café Berlin
Det är den där första tuggan när det frasiga skalet bryts och den varma fyllningen kommer fram. Enkel, mättande och precis det man behöver.
Ghanaian pie är inte komplicerad mat. Den är praktisk, tydlig och gjord för att fungera i vardagen. På väg någonstans, mitt i dagen, eller när du bara vill ha något som håller dig.
Värm dem lätt i ugnen så kommer smaken fram igen. Ät en snabbt, eller sitt ner och ta två.
Förvaras i kyl vid 0 till 4 grader. Kan frysas.
Bäst inom 3 till 5 dagar kyld.
Ghanaian pie är en etablerad del av vardagsmaten i Ghana och återfinns både i gatukök och bagerier. Den är utvecklad som en praktisk, mättande måltid i ett portabelt format. Denna version bygger på samma grundidé men är anpassad för lokala råvaror och smaker i en svensk kontext.
Utvalda partners i Göteborg, inklusive Calabash Café och Café Berlin.
Förpackning: 20 stycken
Mjuka och luftiga degbollar med en mild sötma. En enkel och uppskattad klassiker som passar både till fika och som något att dela.
Äts som de är eller lätt uppvärmda. Passar till te, kaffe eller som ett sött inslag under dagen.
Förvaras svalt och torrt.
Bäst inom 2 till 3 dagar färsk. Kan frysas.
Bofrot är en av de mest spridda degbaserade produkterna i Ghana och förekommer i både hemmakök och gatuförsäljning. Den mjuka varianten, ofta kallad “wet bofrot”, har en luftigare och mer saftig struktur. Produkten bygger på traditionella recept men är anpassad för att fungera i moderna serveringsmiljöer.
Utvalda partners i Göteborg, inklusive Calabash Café och Café Berlin.
Lätta, krispiga och salta mjölchips som smakar som fest – en klassisk ghanansk snacksfavorit i en smidig påse.
Njut direkt ur påsen, servera i skålar på snackbordet eller kombinera med dryck vid sammankomster och evenemang.
Förvaras svalt och torrt, eller i kylskåp efter öppning.
De här lätta, krispiga och fint kryddade mjölchipsen är ett måste vid firanden. De görs av en enkel deg med mjöl, smör eller margarin och kryddor, skärs i tunna strimlor och bakas till ett gyllene crunch. Varje tugga bär på både nostalgi och glädje. Perfekta för fester, evenemang och familjesammankomster – en äkta smak av Ghanas festanda.
